酒店年会策划室内，需要综合考虑多个方面，包括主题设定、场地布置、活动安排、餐饮安排等，以下是一个基本的室内酒店年会策划方案：

主题设定

确定年会的主题，主题应该与酒店的文化、特色以及年会的目标相符合，如果酒店以豪华、高端为特色，那么主题可以定为“璀璨之夜”、“尊享盛典”等，主题确定后，所有的活动、装饰、服装等都要围绕这个主题进行。

场地布置

1、场地选择：选择一个适合年会的酒店会议室或大厅，确保空间足够大，可以容纳所有的参会人员。

2、舞台布置：舞台是年会的核心区域，要精心布置，根据主题，可以使用相应的背景板、灯光、音响等设备，要确保舞台与观众席的视线畅通。

3、观众席布置：观众席的布置也要符合主题，可以使用桌花、椅套、彩带等装饰物，要考虑参会人员的座位安排，确保每个人都能看到舞台。

4、签到区布置：设置一个明显的签到区，方便参会人员签到，签到区可以放置酒店logo、主题海报等元素。

活动安排

1、开场致辞：由酒店负责人或高层领导进行开场致辞，回顾过去一年的成绩，展望未来。

2、节目表演：可以邀请员工自编自演节目，展示才艺，也可以邀请专业演出团队进行表演。

3、互动游戏：安排一些互动游戏，增强员工之间的凝聚力，营造轻松愉快的氛围。

4、颁奖典礼：根据年会的主题和目的，设立相应的奖项，表彰优秀员工和团队。

5、晚宴：安排一场丰盛的晚宴，让员工在享受美食的同时，进行交流和互动。

餐饮安排

1、菜品选择：根据参会人员的口味和饮食习惯，选择合适的菜品，可以设置不同的菜系和口味，满足大家的需求。

2、餐饮布置：餐厅的布置也要符合主题，可以使用桌布、餐具、酒水等元素进行装饰，要考虑餐具的卫生和安全。

3、餐饮服务：确保有足够的服务人员为参会人员提供服务，包括上菜、倒酒、换盘等，要确保餐饮服务的速度和质量。

其他事项

1、安全保障：确保年会现场的安全，包括消防、电力、卫生等方面的安全措施要到位。

2、交通安排：如果参会人员较多，可以安排接送车辆或提供交通指南。

3、礼品准备：准备一些小礼品，可以在活动中作为奖品或纪念品送给参会人员。

是一个基本的室内酒店年会策划方案，具体细节可以根据酒店的实际情况和需求进行调整和优化。