宁德度假酒店有很多选择，以下是一些推荐：

1、宁德世茂璀璨滨海酒店：位于宁德市东侨区，是一家海滨度假酒店，拥有优美的海景和完善的设施。

2、宁德绿野仙踪度假酒店：位于宁德市周宁县，是一家以自然风光为主题的度假酒店，环境优美，适合休闲度假。

3、宁德万达美居酒店：位于宁德市蕉城区，是一家性价比较高的商务度假酒店，设施齐全，服务周到。

4、宁德海景大酒店：位于宁德市福安市，是一家以海景为主要特色的度假酒店，拥有宽敞的客房和一流的设施。

这些酒店都有各自的特色和优势，您可以根据自己的需求和预算进行选择，在选择酒店时，建议您考虑酒店的位置、设施、服务、价格等因素，以确保您的度假体验愉快舒适，您也可以通过在线旅游平台或酒店官方网站了解更多关于酒店的信息和用户评价。