上午：

1、开元寺：作为泉州最著名的古迹之一，开元寺是必游之地，这里不仅有精美的佛教建筑，还有丰富的历史文化遗产。

2、西街：从开元寺出来，可以漫步在泉州的老街区——西街，这里有许多历史建筑、小吃店和手工艺品店，可以品尝当地美食和购买纪念品。

中午：

在西街或附近地区享用午餐，尝试一些泉州当地的美食，如鱼丸、土笋冻等。

下午：

1、闽台缘博物馆：了解海峡两岸的历史渊源和文化交流。

2、领事馆文化馆区：这里曾是外国领事馆的聚集地，现在保留了许多历史建筑，可以欣赏到不同国家的建筑风格。

3、崇武古城：如果时间允许，可以前往崇武古城，感受古城的历史韵味和海滨风光。

晚上：

1、逛夜市：泉州夜市热闹非凡，可以品尝到更多当地小吃，购买手工艺品等。

2、观看表演：如果对南音、梨园戏等闽南传统表演艺术感兴趣，可以观看一场表演，感受泉州的文化魅力。

是一日游的行程规划建议，具体可以根据个人兴趣和时间安排进行调整，在游玩过程中，注意保持节奏，合理安排时间，以便充分体验泉州的魅力。